«Альтернативой» называют способы приготовления кофе без использования кофемашины. Это методы, которые позволяют максимально раскрыть терруар (особенности почвы и климата) зерна.
• Hario V60 (Пуровер): Своеобразная воронка с бумажным фильтром. Вода проливается через кофе вручную. Этот метод подчеркивает чистоту вкуса, позволяя почувствовать тонкие цветочные и ягодные ноты.
• Кемекс (Chemex): Стеклянный сосуд, напоминающий лабораторную колбу, с очень плотными фильтрами. Кофе из кемекса получается максимально легким, прозрачным и ароматным. Это настоящий «винный» профиль в мире кофе.
• Аэропресс: Гаджет для любителей экспериментов. Кофе заваривается под давлением, создаваемым вручную. В аэропрессе можно приготовить как плотный напиток, близкий к эспрессо, так и легкий фильтр-кофе. Это самый популярный метод среди путешественников.
• Френч-пресс: Классика, которую часто недооценивают. Благодаря длительному контакту с водой и металлическому фильтру, кофе получается очень тельным, насыщенным и маслянистым.