Блог Курсы Бариста
Лучшие курсы бариста
Процесс производства кофе: от зерна до чашки.
Кофе - один из популярных напитков во всем мире, и за его приготовлением стоит сложный процесс производства. Мы рассмотрим основные этапы, начиная с взращивания плодов и закончим на производстве самого напитка. Подробно можно узнать на курсах бариста в Москве по нашему корпоративному номеру телефону.
Выращивание и сбор плодов:
Кофе произрастает в тропических районах на плантациях с подходящим природным климатом - в основной в Африке и Азии. Популярные сорта - арабика и робуста. Сорт и регион сильно влияет на вкус и аромат кофе .Сбор плодов проводится в ручную или же машиной , но больше ценица сбор вручную только спелых ягод .
После сбора , кофе проходить обработку для получения зерен. Есть два метода извлечения зерен :
Мокрый метод -происходит ферментация далее промываются и сушатся.
Сухой метод - кофе сушится на солнышке и после этого чистится от внешней оболочки.
После извлечения зерен происходит сушка , очистка и обжарка. Обжарка происходит при разных температурах в зависимости от сорта кофе. Научится обжарке кофе можно на курсе бариста Москва .
Далее происходит моление и его заваривание. О способах заваривания узнаете при прохождении курсов бариыста.